食物加工厂的首要火灾风险有哪些呢？

一、修建耐火等级低，设备条件简陋，十分简单引发火灾。

由于部分食物工厂由作坊开展而来，修建耐火等级低，设备条件比较简陋，十分简单引发火灾；即便食物加工厂是钢结构厂房，因很多运用泡沫夹心钢板做围护结构，在防火上存在一定缺陷。

二、消防安全分散设备存在风险。

现代厂房大多选用大面积、大体量修建，厂房内部设置不同分区，分散通道弯曲，距离长。

三、出产工艺存在火灾风险。

1.大部分食物原资料及中间产品是可燃物品，如面粉、砂糖等简单形成爆炸性粉尘，运用油脂含有很多不饱和脂肪酸，易发作自燃。

2.堆积或集合在加热表面如照明装置、电动机、机械设备热表面的可燃粉尘，受热通过一段时间会阴燃。

3.在水处理、二氧化碳净化等进程中需求运用强氧化剂等易燃易爆风险物品。

4.成品包装进程很多运用聚丙烯塑料、聚乙烯塑料、铝箔复合薄膜、纸质复合包装资料等易燃可燃资料，封装的热板、脉冲、高频、超声波热封等加热方法操作不妥或许引起包装资料的焚烧。  

四、技术装备提高带来新的火灾风险。

1.现代食物加工工艺的自动化、机械化程度大大提高，用火用电风险品日益增多，也带来了新的火灾风险。

2.食物加工的设备大型化、自动化、连续化，各种控制线路布线复杂，也简单发作火灾。

3.电器设备如电动机、电热炉等，在过热的状态下都是潜在的点火源。

4.远红外、微波加热干燥设备的开展和运用，很多大功率的电热设备运用越来越广泛，电气火灾预防越来越重要。

五、仓库办理存在火灾风险。       

加工后的食物在包装车间通过各种包装以后进入贮藏车间以各种方法进行贮藏。

1.有些冷库运用废旧的厂房、仓库改建而成。这些冷库的耐火等级很难到达二级耐火等级要求，一旦发作火灾，极易形成延伸和全体陷落。

2.有的直接选用夹心隔热板和轻钢结构，未进行任何防火处理；有的选用聚苯乙烯泡沫塑料、聚氨酯泡沫塑料和玻璃纤维等易燃资料作保热资料。

3.仓库除贮藏各种食物外，还贮藏包装资料：木托架、硬纸板、聚乙烯包装袋、蜡容器、泡沫聚苯乙烯盘等。这些包装资料由于在焚烧时的放热速率更高，放热量更大，发作火灾将敏捷延伸扩大，并释放出很多有毒烟雾，不利于人员分散和补救。

食物加工职业推动了国民经济的快速开展，丰厚了人们的味蕾体会，我们在制造甘旨的一起，也要时间注意出产安全。在出产车间装置气体检测仪已成为大都厂家必不可少的选择。

气体检测仪是一种气体走漏浓度检测的仪器仪表东西，首要运用气体传感器来检测环境中存在的气体品种，气体传感器是用来检测气体的成份和含量的传感器。气体检测仪的广泛运用，很大程度上保障了食物加工厂的出产安全，为车间消防安全做出了卓越贡献。