近年来，小饭馆、餐厅等场所发作液化气罐爆破的新闻层出不穷，给人民生命财产安全带来极大损害。咱们要谨记经验，时间重视气体安全，那么小饭馆该怎样保障用气安全呢？

一、用气前
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1.厨房操作人员有必要经过专门学习，把握安全操作气灶的基本知识。

2.每次操作前应查看灶具的完好状况，对衔接炉具和液化气罐胶皮管的两个接头处应常常用浓肥皂水涂改，查看有无漏气现象，如呈现肥皂泡，则阐明漏气，应及时到液化气站检修，不可开启电器开关。

3.员工进入厨房前应翻开防爆排风扇，以便清除积沉于室内的天然气。

二、用气过程中

1.焚烧时，有必要执行“火等气”的原则，千万不可“气等火”。

2.先焚烧，放置炉内，由小至大启动煤气开关，直至煤气完全焚烧。

3.焚烧送入煤（天然）气时，脸不能靠近炉口，以防火焰瞬间从炉火中喷出而引起烧伤。

4.各种灶具开关，有必要用手开闭，不准用其他用具敲击开闭

5.运用时不要长时间远离厨房，避免沸汤溢出或风将灶火熄灭后燃气走漏而发作危险。

三、用气后

1.灶具每次用气完毕后，要立行将供气开关封闭，每餐结束后，值班人员要仔细查看各供气开关是否封闭好，每天结束工作后要先封闭厨房总供气阀门，再封闭各灶具阀门。

2.常常做好灶具的清洁保养工作，及时清除烟罩内的油污，以便确保安全运用灶具。

3.无关人员不得动用灶具，发现问题应当即报告主管领导和安全部分，并及时封闭供气总阀门。

4.把握必要的防火救活知识和消防器材的运用办法。

四、替换液化罐注意事项

1.用户在每次替换液化气罐时，要注意查看液化气罐的橡胶密封圈，以防老化漏气。

2.对衔接炉具和液化气罐胶皮管的两个接头处应常常用浓肥皂水涂改，查看有无漏气现象。

3.要随时保持灶具软管离灶面10厘米以上，避免因烤焦引发的火灾。

4.每次换气后装置减压阀一定要拧紧，避免发作液化气走漏。

5.液化气钢瓶在运用中不要用力摇晃和倾倒、摔砸。一些饭馆在液化气将用完时，会将气罐倒置或平躺，以便燃气充沛焚烧，消防专家表示此种办法万万要不得。这种行为违反了国家安全运用液化石油气的有关规定，用户千万不能将液化气罐倒置、用火烤、加热等办法，那样液化气液体会进入调压阀，容易发作事端。

气体安全关乎千家万户，尤其是大量运用可燃气体的饭馆、餐厅等场所，一定要时间监测空气中可燃气体的浓度，看是否发作燃气走漏。其中装置可燃气体检测报警器是最便捷有用的办法。

可燃气体检测报警器能检测可燃气体在空气中的含量是否超过预设值，一旦超标当即发出声光警报，提醒人们采取紧迫消防办法，很大程度上减少了灾祸的发作，是餐厅，饭馆气体安全的忠诚守卫者！